Keto Lasagne z serem ricotta i szpinakiem

Wyjątkowa lasagne z serem ricotta i szpinakiem to danie, które łączy w sobie wyśmienity smak i zdrowe składniki. Aromatyczny szpinak podsmażany z czosnkiem i cebulą w towarzystwie delikatnej ricotty i wyrazistego parmezanu tworzy harmonijną, kremową warstwę, która rozpływa się w ustach. Zamiast tradycyjnych płatów makaronowych, używamy cienko krojonej cukinii, co sprawia, że potrawa jest lżejsza, pełna błonnika i doskonale wpisuje się w styl życia low-carb.

Całość dopełnia aksamitny sos pomidorowo-śmietanowy, który podkreśla bogactwo smaków i nadaje potrawie wyrafinowanego charakteru. 497 kcal w porcji, przy zachowaniu idealnych proporcji makroskładników (białko 26 g, tłuszcz 34 g, węglowodany 23 g), sprawia, że jest to idealny wybór na pełnowartościowy i sycący obiad.

Wypróbuj tę niezwykłą lasagne i przekonaj się, jak proste składniki mogą stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Idealna dla miłośników zdrowej kuchni i smakoszy ceniących sobie nietuzinkowe rozwiązania!

Przepis na Pyszną Keto Lasagne

Przygotowanie lasagne z serem ricotta i szpinakiem jest dziecinnie proste! Wystarczy kilka prostych kroków: podsmażenie składników, ułożenie warstw i zapieczenie w piekarniku. Dzięki cukinii jako zamiennikowi makaronu danie jest szybkie w wykonaniu i nie wymaga skomplikowanych przygotowań. Kilka chwil w kuchni, a efekt przerasta oczekiwania!

Składniki

  

• Szpinak świeży – 600 g
• Ser ricotta – 300 g
• Ser parmezan – 80 g
• Cukinia – ok. 4 średnie cukinie 800g
• Jaja kurze – 2 sztuki
• Czosnek – 4 ząbki
• Oliwa z oliwek – 4 łyżki 40g
• Koncentrat pomidorowy – 100 g
• Śmietanka 30% – 100 ml
• Cebula – 1 sztuka 100g
• Erytrytol – 1 łyżka
• Sól – szczypta
• Pieprz czarny mielony – szczypta
• Gałka muszkatołowa – szczypta

Przygotowanie

 

• Rozgrzej piekarnik do 180°C
• Pokrój cukinię wzdłuż na cienkie plasterki, aby uzyskać „płaty lasagne”.
• Lekko posól plasterki cukinii i odstaw na 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
• Osusz cukinię papierowym ręcznikiem.
• Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i cebulę i smaż, aż zmiękną i będą pachnące.
• Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie i puści wilgoć. Dopraw szczyptą soli, pieprzu i odrobiną gałki muszkatołowej. Gotuj, aż większość wilgoci odparuje.
• Przenieś mieszankę szpinaku do miski. Dodaj ser ricotta i jajka i mieszaj, aż dobrze się połączą. Odstaw.
• W osobnym rondlu rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
• Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając.Następnie wlej śmietanę kremówkę i dodaj erytrytol (opcjonalnie, aby zrównoważyć kwasowość pomidora). Mieszaj, aż dobrze się połączy. Dopraw solą i pieprzem do smaku, następnie gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Odstawić.
• W naczyniu do pieczenia rozprowadź na dnie cienką warstwę sosu pomidorowego.
• Na sosie połóż warstwę plasterków cukinii.
• Rozłóż połowę mieszanki ricotty i szpinaku na warstwie cukinii.
• Posyp odrobiną startego parmezanu.
• Powtarzaj warstwy, aż skończą Ci się składniki, kończąc warstwą cukinii polaną resztą sosu pomidorowego i posypaną parmezanem.
• Przykryj naczynie folią i piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.
• Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż wierzch będzie złoty i bulgoczący.
• Pozostaw lasagne na 10 minut, zanim ją pokroisz i podasz.

Makroskładniki w porcji:

• Kalorie: 497 kcal
• Białko: 26 g
• Tłuszcz: 34 g
• Węglowodany: 23 g
• Błonnik: 6 g

NIE MASZ CZASU GOTOWAĆ? ZAMÓW BEKETO CATERING!

Rozpocznij dietę bez zakupów, gotowania, liczenia kalorii i makroskładników. Dostarczamy posiłki do ponad 4100 miejscowości w Polsce. Mamy aż 6 wariantów diet: Keto, Keto Vege, Low Carb, Keto Vege+Fish, Keto IF oraz Wybór Menu!

Zamów Catering